Holme

DUFTEN SOM IKKE ER EN DUFT

Vår nøytrale serie. Den delikate naturlige duften av råvarene og et svakt hint av urter. Litt som å være på en fjern, ubetydelig øy, der er det ingenting som forstyrrer deg. Fitjarøyene vi har tatt navnet vårt fra finnes i alle størrelser og med ulikt landskap. Med så mange ulike øyer har vi ord for å beskrive deres størrelser og betydning. Vi har ordet for de større (øy), og vi har ord for de mindre og mer ubetydelige variantene (holme, skjær, flu osv.) Her finnes hundrevis av disse bittesmå øyene uten annet enn lav, lyng og strandnellik som vokser på svabergene. Uten unntak alle med navn, noen morsomme, noen sjarmerende, og nesten alle umulige å uttale for andre enn nordmenn. Vi synes det var passende å gi beskrivelsen «for liten til å være en øy» til duften som bare så vidt er der.